☆我が家の定番☆ヤンニョムチキン

我が家の定番中の定番。

友達が我が家に来る時に必ず、リクエストされるヤンニョムチキン。

昔、彼が日本に来て半年ほど経った時に、ヤンニョムチキンが食べたくてお店を探すも口に合わず( ；∀；)
それこら自分達で作る事になったんやけど、これが美味しくて美味しすぎて。

その後は外で食べず週に1度か2週間に1度は家で作って食べます。

【材料】2人分

鶏肉（もも） → 500ｇ
鶏肉の下味 ニンニク、塩胡椒 → 適量
唐揚げ用
☆小麦粉 → 大さじ4
☆片栗粉 → 大さじ 2
☆ベーキングパウダー → 大さじ 1／3
☆水 → 半カップ

＊ヤンニョムソース

●コチュジャン、ケチャップ、砂糖 → 大さじ １.5
●ニンニク （チューブ） →3センチほど
●オイスターソース → 小さじ1弱
（無ければ、醤油でOK）
●お酒又は水 → 大さじ 3〜5
●玉ねぎ → 1／2コ
●白ネギ → 15センチ
●白ごま → 大さじ１.5

【作り方】

まずは、唐揚げを作ります。

まず、鶏肉もも肉を料理ハサミで皮をはぎ、一口大の大きさに切っていきます。

ボウルに切ったお肉を入れて、下味をつけます。（塩胡椒とニンニクを適量）

次は粉を作ります。

まずボウルに☆の水以外の粉だけを入れよくかき混ぜます。

そして、さっきの鶏肉に粉をまんべんなく付けていきます。

残った粉に水を入れます。

△ここでポイント

トロミが一切無く、シャバシャバになるまで水を入れて下さい。ほんとうにシャバシャバです。
少しでもとろ〜っとしてたら、迷わず水で薄めて下さい！

フライドチキンを作る感じです。

粉をつけた鶏肉を、このシャバシャバにくぐらせ、油を温めたフライパンに入れて、揚げていきます。

油に入れたら中火強で、片面6分程。
裏返して、更に６分程揚げます。

火が通った目安は裏返した時に、お肉の中から肉汁が出てきて、パチパチと水分が弾ける音がしてきたら、だいたい中まで火が通ってきた証拠です。

ヤンニョムソースの作り方

お酒以外の●を混ぜる
ちょっと味を見て、少し辛いかな？程度でオッケ。
野菜から甘いスープが出てくるのでちょうどよくなります。
我が家では、このレシピにさらに唐辛子の粉を小さじ2杯ほど入れます。メチャクチャ辛いです！辛いのがお好きな方はお試し下さい。

フライパンにヤンニョムを入れて、お酒又は水を入れて弱火で煮詰めていきます。

放置すると焦げやすいので気を付けて下さい。焦げそうなら、水またはお酒を追加で加えて下さい

煮詰めた後。ここで味見して辛かったら、水飴かハチミツで調節して下さいね。

ここに揚げた鶏肉を絡ませたら完成

ヤンニョムは材料を混ぜたら火にかければ１５分くらいで出来るので簡単です。野菜を入れる事で、めちゃくちゃ美味しくなります！

ビールとの相性バッチリです！